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Wir melken unsere Ziegen von ca. April bis Ende November. Über die Winterzeit gönnen wir ihnen eine Pause, d.h. wenn sie hochträchtig sind werden sie nicht gemolken. Unsere Lämmer dürfen dann noch mindestens 4 Wochen bei der Mutter trinken, bis wir sie wegstellen, um dann die Milch zu Käse zu verarbeiten.
Seit über 20 Jahren produzieren wir den "Rhöner Ziegenkäse". Dieser Käse besteht zu 100% aus Rohmilch. Unsere Milch wird in der hofeigenen kleinen Käserei nach bäuerlicher Tradition verarbeitet. Unser Käsesortiment beinhaltet verschiedene Sorten von Frischkäse, Schnittkäse sowie Hartkäse - in natur und auch mit verschiedenen Kräutern und Kräutermischungen, die den Geschmack verfeinern. Der kleine Käse wiegt ca. 500 g, der große - ca. 1000 g.
Im diesem Jahr bietet der Verein Biolandhof Rönshausen - Schulbauernhof e.V. erneut Käseseminare an. Mehr darüber können Sie hier lesen.
Unter Termine 2012 finden Sie weitere Samstage mit Käseseminaren.
Ab den 1. Juni 2011 sind wir Partner der "Hessischen Milch & Käsestraße" der Landesvereinigung für Milch und Milcherzeugnissse Hessen e.V. (siehe auch www.hessische-milch-und-kaesestrasse.de) und bei der 3.Etappe "Rhön und Vogelsberg" zu finden!
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Bei Führungen bieten wir Kostproben unseres Käses an. |
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Wir verkaufen folgende Käsesorten: |
in den Geschmacksrichtungen: |
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Unseren Käse können Sie kaufen bei:
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Bauernladen Gensler in Poppenhausen |
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Rhöner Durchblick auf der Wasserkuppe |
und genießen bei:
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RhönGarden-Hotel in Poppenhausen |
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Rhön-Park-Hotel in Hausen |
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Sie können den Käse auch bei uns ab Hof kaufen - rufen Sie uns an und bestellen Sie!
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